手沖一杯自己的咖啡吧！

對於還是練習生的我來說，講起咖啡我還是霧煞煞的。
最常聽到的就是藍山、曼特寧、拿鐵、卡布奇諾那些，
總覺得什麼單品豆，綜合豆，商業豆，有的沒的，那都是做買賣的人才會去了解。
咖啡就是自己喝的順口就好，管哪裡出產的什麼豆，
但後來常喝單品豆之後我發現，好的豆子喝起來還真的差很多ㄟ！！！（太驚人！！）

先跟大家簡單介紹一下~其實，咖啡世界主要分成兩種，
一種是以產區地域做劃分的單品咖啡：
像藍山、曼特寧這種黑咖啡。
另一種則是以espresso為基礎所做出來的義式咖啡。
如拿鐵，卡布奇諾那些可加牛奶拉花的。

有人兩種都喝，有的人只喝某一種，其實都沒差！自己喜歡就好。

【關於單品咖啡】
這種咖啡，通常是由單一產區所生產的咖啡豆為名，
例如牙買加 藍山、蘇門答臘的曼特寧等。
這些咖啡主要都是追求單一咖啡豆本身的風味。
不同地區、氣候、土壤、不同咖啡樹種以及不同咖啡生豆處理方法，
都會影響到咖啡豆的味道。

而大家要喝單品咖啡就是為了要喝到不同產區的獨特味道。
最常使用賽風(虹吸式)、手沖、美式咖啡機或是法式壓濾壺等等，
一杯的份量約使用十公克咖啡粉沖泡 120-150cc左右的咖啡。

台灣早期的咖啡館都是用賽風煮比較多，
不過近期在咖啡廳也滿流行手沖咖啡的，
雖然手沖看起來好像很簡單，但是出水量及手腕控制的好與壞，
可是很容易使咖啡味道有著天壤之別喔！

難怪同一種咖啡，常常在不同咖啡店喝起來就不一樣！
因為煮的人不同嘛～
所以其實自己也可以在家練習，說不定，自己也可以沖出自己獨特的味道噢！